隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，很多人開始注重環(huán)保和養(yǎng)生。其中有一個(gè)已經(jīng)引起了人們的關(guān)注，那就是油煙。

顧名思義，餐飲業(yè)的油煙就是廚房在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙，包括餐飲業(yè)的各種餐館、酒店的廚房，油炸小吃攤販，學(xué)校、企業(yè)的食堂，甚至住宅小區(qū)的家庭油煙。這些煙霧會(huì)對(duì)環(huán)境和我們的健康產(chǎn)生不良影響。

目前各地的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)和方案已經(jīng)陸續(xù)出臺(tái)，但對(duì)于居民區(qū)的大部分家庭來(lái)說(shuō)，排放標(biāo)準(zhǔn)還沒有出臺(tái)。很多小區(qū)習(xí)慣使用油煙機(jī)，將產(chǎn)生的油煙直接排到室外，甚至很多人從來(lái)沒有清洗過(guò)油煙機(jī)。且不說(shuō)很多人不會(huì)買和使用油煙機(jī)。這些習(xí)慣會(huì)損害自己和他人的健康。

加熱產(chǎn)生的烹調(diào)油煙含有200多種有害物質(zhì)，包括多環(huán)芳烴、甲醛、揮發(fā)性有機(jī)污染物等。這些有害物質(zhì)會(huì)大大增加肺癌和鼻咽癌的概率。

當(dāng)食用油加熱到200℃以上時(shí)，產(chǎn)生的油煙主要成分是丙烯醛，有強(qiáng)烈的刺激性味道。與人體接觸時(shí)，對(duì)鼻、眼、喉粘膜有強(qiáng)烈刺激作用，可引起鼻炎、咽炎、氣管炎等呼吸道疾病。

所以不管是油煙還是家庭油煙，都需要整治和查處，監(jiān)管和監(jiān)督。

油煙在線監(jiān)測(cè)儀由采集器本體、油煙探頭和工況轉(zhuǎn)換器組成。收藏者

集成的無(wú)線通信模塊工作在實(shí)時(shí)在線和自動(dòng)報(bào)告模式。收集器上設(shè)有煙氣探頭和工況轉(zhuǎn)換器專用接口，用于連接探頭和工況轉(zhuǎn)換器。采集器控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集的原始數(shù)據(jù)，綜合計(jì)算，最終得到油煙濃度值；工況變壓器用于監(jiān)測(cè)凈化器、風(fēng)機(jī)等聯(lián)動(dòng)設(shè)備電源線中的電流值，旨在實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)其運(yùn)行狀態(tài)，并可在顯示屏上直接查看監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、歷史數(shù)據(jù)查詢、基礎(chǔ)信息管理、用戶信息管理等功能組成，支持通過(guò)GIS地圖定位展示餐飲企業(yè)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)狀態(tài)。

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